La cerise acidulée — en particulier la variété Montmorency — a fait l'objet de plus de 50 études publiées examinant ses effets sur la santé articulaire, le métabolisme de l'acide urique, la qualité du sommeil, la fonction cardiovasculaire et la récupération à l'effort. Les composés actifs sont les anthocyanes et les polyphénols, qui soutiennent la réponse inflammatoire naturelle de votre corps et ses défenses antioxydantes. Cerisaine ™ délivre ces composés sous forme traitée à froid, à la dose clinique complète de 3 600 mg utilisée dans la recherche.
Voici quelques-unes des principales études publiées :
Acide urique & soutien en cas de goutte
- Zhang et al. (2012) — La consommation de cerises a été associée à un risque de crises de goutte récurrentes inférieur de 35 % chez 633 personnes atteintes de goutte. Associée à l'allopurinol, la baisse du risque atteignait 75 %.
- Martin & Coles (2019) — Le jus de cerise acidulée 100 % a réduit de façon significative les concentrations sériques d'urate chez des adultes en surpoids et obèses, lors d'un essai croisé de 4 semaines.
Confort articulaire & inflammation
- Schumacher et al. (2013) — Lors d'un essai croisé randomisé en double aveugle, 58 patients souffrant d'arthrose du genou ont présenté une amélioration significative des scores de douleur et de fonction WOMAC pendant le traitement au jus de cerise acidulée. Les taux de CRP ont baissé de façon significative par rapport au placebo, et cette baisse était corrélée à l'amélioration des symptômes.
- Kelley et al. (2006) — 28 jours de consommation de cerises ont réduit de 25 % la protéine C-réactive circulante chez des hommes et des femmes en bonne santé, suggérant un effet anti-inflammatoire sélectif.
- Kelley et al. (2013) — Une supplémentation en cerises pendant 28 jours a significativement abaissé 9 des 89 biomarqueurs inflammatoires testés — dont la CRP (−20 %), l'endothéline-1 (−14 %) et l'IL-18 (−8 %) — chez des adultes présentant une CRP modérément élevée.
Qualité du sommeil
- Howatson et al. (2012) — 7 jours de jus de cerise acidulée ont significativement augmenté les taux de mélatonine et amélioré la durée totale de sommeil et l'efficacité du sommeil, lors d'un essai croisé randomisé en double aveugle contre placebo.
- Pigeon et al. (2010) — Le jus de cerise acidulée a produit des améliorations significatives de la sévérité de l'insomnie chez des adultes âgés souffrant d'insomnie chronique, dans un protocole croisé randomisé en double aveugle.
- Barforoush et al. (2025) — Une revue systématique de 7 études interventionnelles a mis en évidence des améliorations significatives de la durée du sommeil, de l'efficacité du sommeil et des taux de mélatonine avec la consommation de cerise acidulée.
Santé cardiovasculaire
- Chai et al. (2018) — 12 semaines de jus de cerise acidulée quotidien ont significativement réduit la pression artérielle systolique et le cholestérol LDL chez des adultes de 65 à 80 ans, lors d'un essai contrôlé randomisé.
- Chai et al. (2019) — Une étude de suivi a attribué ces effets sur la tension et le LDL à la baisse de la CRP et des marqueurs du stress oxydatif, dont le malondialdéhyde.
Récupération à l'effort
- Howatson et al. (2010) — Des marathoniens consommant du jus de cerise acidulée ont retrouvé leur force isométrique nettement plus vite et présentaient des marqueurs d'inflammation (IL-6, CRP) réduits par rapport au placebo.
- Bowtell et al. (2011) — Le jus de cerise Montmorency a réduit les marqueurs de dommages musculaires après un exercice de force intensif, lors d'un essai randomisé.
- Kuehl et al. (2010) — Des coureurs consommant du jus de cerise acidulée ont rapporté une augmentation de la douleur nettement moindre pendant et après un relais de longue distance, par rapport au placebo.
Sandrine A.
